Linha de produção de legumes condimentados Linha de produção de legumes pré-cozidos, refrigerados e secados a sopro
Os pratos preparados se referem a alimentos que podem ser fornecidos diretamente aos consumidores após o processamento.A fim de satisfazer a procura do mercadoA seguir será apresentada uma visão geral dos pratos preparados e dos equipamentos comuns da linha de produção.
Os equipamentos de linha de produção de vegetais pré-cozidos (linha de arrefecimento pré-cozido) incluem principalmente equipamentos pré-cozidos, equipamentos de arrefecimento, equipamentos de drenagem por vibração e equipamentos de secagem a sopro.A seguir está uma introdução às características destes dispositivos e uma visão geral dos pratos preparados:
1Equipamento de pré-cozimento: O equipamento de pré-cozimento é utilizado principalmente para cozinhar ingredientes a altas temperaturas durante um curto período de tempo para eliminar odores,impurezas e bactérias nos pratos e melhorar o sabor e a frescura dos pratosO equipamento de pré-cozimento utiliza geralmente aquecimento a vapor ou aquecimento a água quente e possui as características de controlo preciso da temperatura e de fácil funcionamento.
2Equipamento de arrefecimento: O equipamento de arrefecimento é utilizado para arrefecer rapidamente ingredientes pré-cozidos a uma temperatura adequada para manter a textura e o sabor dos ingredientes, impedindo o crescimento de bactérias.Equipamentos de resfriamento geralmente usam água ou ar para resfriar rapidamente os ingredientes, que tem as características de um bom efeito de arrefecimento e de baixo consumo de energia.
3Equipamento de drenagem de vibrações:Os equipamentos de drenagem por vibração são utilizados principalmente para remover o excesso de umidade da superfície de pratos pré-cozidos resfriados através de vibração para reduzir o impacto da umidade residual nos pratosO equipamento de drenagem vibratória utiliza geralmente ecrãs vibratórias ou equipamento centrífugo, que tem as características de frequência de vibração ajustável e bom efeito de drenagem.
4Equipamento de secagem por sopro:O equipamento de secagem por sopro é usado para secar os pratos pré-fabricados após vibração e drenagem pelo vento para reduzir ainda mais o resíduo de umidade e melhorar a qualidade e a frescura dos pratosOs equipamentos de secagem por sopro utilizam geralmente ventiladores de alta velocidade ou sistemas de circulação de ar quente, que possuem as características de bom efeito de secagem e baixo consumo de energia.
