O fluxo do processo do almoçolinha de produção de conservas de carne: das matérias-primas à embalagem, cada etapa é explicada em pormenor
1. Armazenagem de material de entrada: recebimento das matérias-primas das latas de carne de almoço e realização de operações de armazenagem para garantir a quantidade e a qualidade das matérias-primas.
2. Desembalagem: desmantelamento das embalagens enlatadas e retirada das latas de carne para almoço.
3Degelo: Se as latas de carne do almoço estiverem congeladas, devem ser descongeladas, geralmente utilizando a temperatura e o tempo adequados para restaurá-las a um estado processável.
4. Cortar: cortar as latas de carne do almoço, incluindo a remoção de partes desnecessárias como gordura, ossos ou outras impurezas.
5Detetor de metais: verifique com um detector de metais se não há metais, substâncias estranhas, etc. nas latas de carne.
6. Cortar: cortar a carne do almoço nas latas de carne do almoço em tiras, geralmente com uma cortadora de carne ou uma ferramenta de corte.
7. Mistura: Misture as tiras de carne cortadas para garantir que os pedaços de carne estejam distribuídos uniformemente.
8. Marinagem: Colocar as tiras de carne do almoço misturadas na marinada para marinagem.especiarias e outros temperos para aumentar o sabor e a conservação da carne do almoço.
9. Triturar: triturar as tiras de carne marinada para fazer carne moída fina.
10. Cortar a alta velocidade: Use um liquidificador de alta velocidade para misturar e moer a carne picada do almoço para aumentar sua finura e sabor.
11. Mistura a vácuo: Coloque a carne de almoço picada de alta velocidade em um liquidificador a vácuo para melhorar ainda mais a textura e o sabor da carne de almoço, removendo o ar.
12Desembarque: Colocar a carne marinada em latas e selar.
13. Máquina de limpeza de latas vazias: Limpe as latas vazias para garantir a higiene.
14.Máquina de enchimento: Encha as latas limpas com a carne marinada.
15Pesagem e rejeição: Pesagem e ensaio de latas cheias de carne de almoço e rejeição de latas não qualificadas.
16. Máquina de vedação: embalagens de vedação cheias de carne de almoço para garantir o desempenho de vedação.
17. Máquina de limpeza de latas completas: Limpe as latas seladas para garantir a higiene.
18Máquina de carregamento de gaiolas: colocar as latas seladas na gaiola para posterior processamento e transporte.
19Esterilizador: colocar as gaiolas com latas no esterilizador para esterilização a alta temperatura para garantir a vida útil do produto.
20Máquina de descarregamento de gaiolas: retirar as latas esterilizadas da gaiola.
21Secador a sopro: secar a sopro as latas esterilizadas para remover a umidade da superfície.
22Paletizador: Paletizar as latas secas de acordo com determinadas especificações e camadas.
23. Máquina de embrulho: Utilize a máquina de embrulho para fixar e selar a pilha de conservas para garantir a estabilidade.
24- Despaletizador: retirar as conservas empilhadas da pilha.
25Inspecção por raios-X: Verificar os produtos enlatados com uma máquina de inspecção por raios-X para se certificar de que não existem objetos estranhos ou defeitos.
26Impressora a jato de tinta: imprimir a data de produção, o número de lote e outras informações sobre os produtos enlatados.
27Desembalagem: Desembalar a caixa de conservas.
28Embalagem de caixas: colocar as conservas na caixa e ordená-las e classificá-las de acordo com certas regras.
29Inspecção da pesagem das caixas: pesar a caixa cheia de conservas e certificar-se de que cumpre os requisitos.
30. Fechador de caixa (máquina de fixação): Fechar a caixa cheia de conservas.
31. Paletizador de cartão: Paletizar as caixas seladas de acordo com determinadas especificações e camadas.
O processo acima é o processo de produção de carne em lata para almoço.
No processo de produção da carne de almoço enlatada, as etapas de decapagem, esterilização e enlatamento têm um grande impacto sobre a vida útil e o sabor.
Decantação: Decantação é a etapa de imersão e tratamento da carne de almoço na carne de almoço enlatada no líquido de decantação.Especiarias e outros temperosUm processo de decapagem adequado pode aumentar o sabor e a estabilidade de armazenamento da carne do almoço.
Esterilização: Quando se faz carne em lata para almoço, a esterilização a alta temperatura usando um esterilizador é um passo importante para garantir a segurança do produto e prolongar a vida útil.A esterilização a altas temperaturas pode matar eficazmente bactériasO processo de esterilização é essencial para garantir a vida útil do produto.
Embalagem: é a etapa de selar as latas que contêm carne de almoço.e ajudando a prolongar a vida útilAo mesmo tempo, uma boa operação de conservação pode manter o estado de vácuo da lata, o que favorece a manutenção da textura e do sabor da carne do almoço.
A qualidade e a execução destas etapas afectam directamente a vida útil e o sabor da carne em lata.A qualidade dos produtos deve ser assegurada através de uma gestão eficaz e eficaz da conservação..
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